Hello! 我是Yun

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{ 著作 : 英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景 }

目前分類:。周末美好 Brunch Project。 (22)

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有陽光的早晨就是美好一天開端了,更好的是意料之外、漂洋過海而來的貼心問候。是很少很少見面但彼此總是會互相關心的小妞寄來的泰國Tuk-Tuk車明信片,這些是她的旅行點滴,代替她飛來英國、捎來問候! 

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。Pork belly with fennel seeds sanwich/茴香籽豬五花三明治。

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weekend brunch的好食光,報紙、音樂、暖陽也要一起上桌。寫文章的同時,看著照片裡的光景,再回神看一下紙箱依舊散佈的四周,哇!已經搬離照片裡的小住處好幾周了~這份早午餐是在舊廚房裡產出的最後一道食譜。有點想那片大大的格子門,那個餐桌/書桌旁最好的位子。

「Eggs Florentine,嫩菠菜水波蛋佐荷蘭醬,英式瑪芬/香蕉奇異果麥片優格/蜂蜜薄荷溫茶」

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旅居在英國五年來的日子裡,能吃到鮮魚的日子比起在台灣實在少之又少。一來,這裡不像臺灣購買魚貨方便、魚種也少。二來,對於我們這種一星期上超市補一次食材的兩人小家庭來說,鮮魚不宜存放,實在不是第一選擇。退而求其次的,在冰箱中囤積一、二包燻鮭魚,著時方便不少。

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2013的下半年,似乎在忙忙碌碌的工作、陪遊中就這樣結束了!邁向旅居的第六個年頭,在2014年裡盼望著能順利的擁有一處能夠安穩的小居所,然後,可以再一次全心的,努力過著全新的日常生活。

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吃早餐系列裡一再出現的歐姆蛋主題又來了! 不得不說,雞蛋料理真的很適合做早餐啊,變化多、有飽足感、容易和其他食材搭配...優點說不完!

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甜口味的吐司其實通常不太是我的選擇。(我愛吃鹹食) 唯一最愛的是奶油+bonmama草莓醬抹在烤的酥脆的吐司上。不過,這一款花生醬+香蕉切片是我的特別款!因為很偶爾的時候,腦袋裡會蹦出會好想好想吃花生醬的念頭。

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。Pasta with chilli,bacon and tomato sauce。

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[周末早餐]

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來到英國的人一定吃過的英式早餐,在我們的兩人小家庭裡也是幾乎每到周末就會想到要吃的豐盛早午餐。偶爾天氣好的日子,我們會搭著公車去Brighton海邊的碼頭pub吃早餐。也總是點英式早餐+汽泡水柳橙汁,不到5鎊的價格,就可以享受一早上假日的悠閒氣氛。臨窗的座位外,便是一艘艘的小艇、觀光船,再往外一些,便是波光粼粼的大海。

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。蘑菇蔬菜歐姆蛋/ Mushoom and papper omelette。

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。百里香蘑菇起司蛋吐司。

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。復古味brunch-麻油薑絲麵線煎。

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  。鮪魚芝麻菜三明治/哈密瓜優格/芒果柳橙氣泡果汁。

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家也有大亨堡!前一陣子在超市新發現的好像台灣大亨堡型的麵包,鬆鬆軟軟的,還有全麥和五穀的系列,雖然一包只有兩個的份量,但好久沒吃到這種鬆鬆軟軟的麵包了,還是一口氣買了2包不同的口味來吃吃看!(哈~左邊的是堅持不要加任何其他東西,這樣才道地的。只是不小心美乃滋亂飛...)

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。鮪魚玉米起司飯糰/蒜末拌海帶芽四季豆/半熟水煮蛋/杏仁果粒草莓桃子優格。

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IMG_1979英式香腸烘蛋/蒜味酪梨番茄沙拉。British sausage omlette/Avocado and tomato salad

雞蛋應該是美好brunch裡最重要的角色了吧! 不論是太陽蛋、水波蛋、散蛋、蛋捲、水煮蛋,全都是常上桌的菜色吧,美好早午餐還真是少了蛋就不行呢~至於英式香腸,自然也是傳統英式早餐裡的主角了。不愛英式香腸軟軟口感的人,下次買香腸時,注意一下包裝上的標示,挑選含有豬肉成分高的,吃起來就不會有爛爛軟綿的口感了。(我常買的細條的豬肉香腸,標示為97%喔!口感扎實多了。)

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。Crispybread,smoke salmon and sunny-side-up egg。

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。蘆筍水波蛋燻鮭魚/蜂蜜芥末醬。

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21 JULY 2012。水果麥片優格+草莓果醬洋蔥貝果

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