Hello! 我是Yun

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{ 著作 : 英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景 }

目前分類:。沙拉、涼拌。 (14)

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買了一袋小小個頭,吃起來Q嫩有彈性的新薯(New potatoes)。為了怕擺著長芽,所幸一次水煮起來,放涼後放進保鮮盒中,隨時可以取出食用。拌進沙拉、攪成吐司抹醬或是切片後用蒜油微煎,都是食用的好點子。

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周末裡難得的扛了顆西瓜回家,實在是因為有點饞,一到夏天就是會好想好想喝西瓜牛奶阿~平常很少買是因為家裡只有兩個人,一顆西瓜要吃好多天才消化的完。於是一瓜好幾吃的想法冒了出來,1/2顆當水果吃、1/4打果汁和打西瓜牛奶(之後再分享)、1/4跟著食譜做了這道西瓜salsa。雖然原來是到莎莎醬料理,但我更喜歡把西瓜切的稍為大一些,直接當成沙拉吃,更為爽口和過癮!

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。葵花籽芝麻醋醬。

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這道沙拉可是盤算了一星期才上桌的早午餐料理。等阿等的...等甚麼? 奇異果怎麼還不熟!!! 一開始在英國買水果的經驗很奇妙,香蕉~青的! 桃子~硬的! 奇異果~又酸又硬! 柿子~硬的!芒果~完全不香甜! 後來學乖了,這幾類水果買回家,都一律至少放上一個星期,等它熟成...真的差很多喔。熟軟的水果,吃起來又甜又多汁(雖然有時還是會有地雷啦!),完全是女大十八變來著!

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。辣烤雞萵苣碗豆沙拉。

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前幾周在報紙上讀到了一篇介紹chicory的文章,提到了菊苣(Chicory)在英國正是2月的當季蔬食,爽脆微苦的口感,讓初食的人有點害怕(我也是!),但是如果能細細體會,苦味之後的便是回甘甜味。而且文章裡還把它形容為"如同一棵棵含苞待放的百合",多美阿! 真想把這美人吃下肚~

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。酪梨燻鮭魚沙拉/Smoke salmon,avocado,tomato with balsamic vinegar。

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。Broccoli and egg salad with pamesan cheese。

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Avocado and tomatos salad。

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。Figs、parma ham and rocket salad with lemon and honey dressing。

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。Tomato , peach and rocket salad with balsamic vinegar and basil sauce。

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。Sweet potato with shredded pork and vegetables。

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。Summer potatos salad。

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