廚房旅行日記 X Table 63

。蘆筍水波蛋燻鮭魚/蜂蜜芥末醬。

周日早上，身體還未習慣時差的不同，早早起身，迎接著我的是再度飄雪的白色早晨，好幸福～優優閒閒的做了份好早餐。燻鮭魚、燙蘆筍、水波蛋，淋上蜂蜜芥末醬，便是一份好豪華的周末朝食！
新的2013年，回到英國，再度重拾起原本的生活步調，工作、生活、閱讀、寫稿。忙碌的2012年，Yun很幸運的開始了許多人生的不同道路，遇到很多人的相助。
今年，結束了雜誌的寫稿，想投入更多時間在這裡～期待，2013，我們的廚房，會更好！

[材料]兩人份

• 蘆筍-10根切半後再對切成1/2的厚度
• 雞蛋-2顆
• 燻鮭魚-2人份
• 胡蘿蔔,防風草根-切絲，要吃多少切多少
• 黃萊姆-1/4顆，擠汁
• 蜂蜜芥末醬-第戎黃芥末+芥末子+蜂蜜+橄欖油-等比例調和

[做法]

蘆筍根部粗纖維切掉，長度切半後再對切成1/2的厚度。切薄一點，川燙的食可縮短時間。滾水約燙2分鐘即可。

萊姆汁醃根莖類蔬菜。第一次吃到是在Ikea點餐吃到的，當時是燻鮭魚盤中的沙拉配菜，好好吃、好清爽，當下打定主意回家要複製一下! 找不到明確的食譜，照記憶試了這個~也是不錯吃捏! 胡蘿蔔和防風草根都切成絲，擠上1/4顆黃萊姆汁、一大匙橄欖油、磨點黑胡椒，放著醃約10-15分鐘。

蘆筍完成!配菜完成！接著煮顆圓滾滾的半熟水波蛋、烤片麵包，在通通組合起來，快速又簡單完成美味的周末早餐~

周末早上不好好吃頓自己做的早餐，好像這禮拜沒放假似的!