Hello! 我是Yun

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{ 著作 : 英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景 }

目前分類:。在英國,日常飲食誌。 (17)

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。番茄、火腿、千層麵。

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。南瓜、菠菜、米粒麵。

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- 雜菜、冬粉、冰啤酒 -

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材料:豬梅花、蘆筍、咖哩粉、紅椒粉、黑胡椒、鹽,香菜、黑芝麻、白芝麻、葵花子、藜麥

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材料:新鮮鳳梨、蝦仁、藜麥、紅黃甜椒丁、新鮮羅勒葉、鹽、黑胡椒、初榨橄欖油

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2015.08.19

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2015.07.05

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2015-01-31 02.55.06 4

這次從台灣回英國,很幸運的一個人有三十公斤的行李重量,整理帶回來的食材時,也順便來記錄一下我的辣醬們! (根本是當成收集來介紹...)

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新住所的小陽台終於在夏天來臨前整理好了,圍上了竹籬笆,增添了些安全感也稍稍美化了一下硬邦邦的金屬陽台。(有個朋友還建議我們去買假草皮來鋪耶!說不定是個好主意...)也因為這竹籬笆,植物盆栽也稍微能躲躲長達16小時的日光! 整理好植物們之後,想著前兩年種植物的經驗不是很好,幾乎都逃不過丟進垃圾桶的命運...還特地帶回了一瓶香草植物的營養劑,打算來幫我的香草孩子們加菜! 

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這是我們家餐桌上常常出現的中西衝突菜色! 周五晚下班去超市裡拎了兩條新鮮的sea bass(黑鱸魚),打算回家蒸魚當主餐吃。本來打算用紙包的方式蒸烤,一眼喵到那玻璃罐裡黑黑的小球們,立馬改變計劃!這鹹甘的破布子是去年聖誕節時妹妹從台灣帶來的,婆婆準備的呢。一小罐一直珍藏著使用,太快吃完會很傷心啊,不過用來蒸這肉嫩味鮮的海鱸魚正好! 剩下的沒有思考太多,順手從冰箱抓出一把菜豆斜斜切成小段,和點冷凍玉米炒蒜蓉就很香甜好吃。

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Dinner for one! 很少有機會出現的一人獨享的悠哉晚餐。

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關於午餐便當的記憶好像開始在國小,當年還是人人輪著當值日生,上午要記得蒸便當,中午要去提便當的年代。後來好像有一陣子是營養午餐的日子。上了高中,有點記憶模糊了(只記得唸書很愛睏,和很愛打籃球,是個愛運動少女來著!),只記得好像都是在學校福利社買東西吃? 大學自然是沒有帶便當這回事了,大學城外應有盡有,永遠也不愁吃的。

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。餐桌筆記。小小記錄一下在facebook上的貼文,也再回味一下當時的那些美好日子! 飽了肚子,心裡也被安撫了的自在。

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。香烤雞腿排與洋蔥咖哩管麵。

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在英國的這些年來,深深感受到東西方的飲食文化差異。這裡指的不只是食材,還有食量,還有順序。相對於我們總是可以在美而美吃到熱騰騰的三明治、蛋餅、飯糰、鐵板麵,英國人總是可以一碗麥片喜瑞兒加冰牛奶就解決。在台灣,中午肯定要吃個排骨便當、燒臘便當,要不也會來碗湯麵甚麼的,我的英國同事們總是一個三明治或薯片零食就解決。(我們自己帶的午餐便當,在他們心裡是晚餐的等級。) 晚餐呢,去朋友家吃飯好像常常吃不飽,因為酒喝太少了! 而且,英國人真的好愛買pre-cook或是ready to cook(整盒放進烤箱或微波爐)。 兩人小家庭的我們,有時還真懷念下班回家,媽媽就煮好晚餐的好時光!

。鹽烤靖魚、蒜味牛肉炒蘆筍、肝臘腸炊飯。IMG_1889靖魚在英國是便宜的魚,又很合台灣胃,自然常常會出現在餐桌上。劃幾刀橫紋、兩面抹鹽,200度c烤約20分鐘,皮脆肉嫩的好下飯。

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。小肥羊火鍋/Spicy Hot Pot。

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。橙汁洋蔥燻鮭魚 / Smoke Salmon and onion with orang juice。

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