廚房旅行日記 X Table 63

。蘑菇蔬菜歐姆蛋/ Mushoom and papper omelette。

喜歡這樣的一鍋料理，連著平底鍋直接端上桌，各自鏟起自己想吃的份量，兩個人在餐桌旁各自做自己的事，看書、刷手機、聽廣播，享受"各自"的"兩人"時光。因為，不知道這種平靜的日子還有多久阿! (身邊太多可愛的小寶寶和永遠睡不飽的爸媽...) 

近來，其實一直試著做到至少每周1日的吃素日，但是雞蛋實在是對我太重要了! 不愛吃麵包的我，沒吃蛋就好像吃不飽一樣...也因為平常就是吃吐司、三明治，到假日當然要換換口味阿。

喔! 還有，一定要吃到熱的早餐!  所以，所有的蛋料理早餐都很適合列入我的早午餐名單，雞蛋真的太好吃了! 真正的吃蛋控無誤!

[材料/兩人份]

蘑菇/mushroom -4朵

黃椒/yellow pepper -1顆

雞蛋/egg -3顆

百里香/thyme -數根

大蒜/garlic -1瓣

橄欖油/olive oil -2匙

鹽/salt -1小匙

水/water -1小匙

簡單料理的原則=冰箱有啥就煮啥! 注意不要容易出水的蔬菜就好，但是不要選青椒，我覺得她太搶戲了...玉米粒、洋蔥丁、青豆、櫛瓜、酪梨、火腿丁都可以用喔!

蔬菜切丁，蒜頭切末。

蒜頭和蘑菇先下鍋炒，大約表面開始有點濕潤、油量，就可以加入百里香和黃椒，再倒入蛋液。

打蛋時加一小匙水(據說可以讓蛋澎鬆)，然後稍微大力的把蛋打勻，我喜歡讓蛋液充滿空氣，感覺歐姆蛋會更fluffy。鹽可以打蛋時加，或是享用時大家再各自調味就好~

轉小火，讓歐姆蛋慢慢烘熟! 順手丟了幾個小番茄也很美耶! 底層歐姆蛋都差不多凝固了之後，這時拿個鍋蓋蓋著悶一下，表層的蛋液就會熟囉!

上桌! 磨點胡椒，或是磨點帕馬森起司更棒! 拿個大盤子翻桌過來上桌，美美的上桌也行~

快手準備點盤邊沙拉，小番茄+羅勒洗乾淨就可以囉。

吃完早午餐，就得開始每周的家庭打掃工作了!