Hello! 我是Yun

從寫網路文章到出版紙本書,目前仍在持續分享著、好好生活著,希望能一直一直寫下去!

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{ 著作 : 英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景 }

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。蘆筍水波蛋燻鮭魚/蜂蜜芥末醬。

周日早上,身體還未習慣時差的不同,早早起身,迎接著我的是再度飄雪的白色早晨,好幸福~優優閒閒的做了份好早餐。燻鮭魚、燙蘆筍、水波蛋,淋上蜂蜜芥末醬,便是一份好豪華的周末朝食!
新的2013年,回到英國,再度重拾起原本的生活步調,工作、生活、閱讀、寫稿。忙碌的2012年,Yun很幸運的開始了許多人生的不同道路,遇到很多人的相助。
今年,結束了雜誌的寫稿,想投入更多時間在這裡~期待,2013,我們的廚房,會更好!

[材料]兩人份

  • 蘆筍-10根切半後再對切成1/2的厚度
  • 雞蛋-2顆
  • 燻鮭魚-2人份
  • 胡蘿蔔,防風草根-切絲,要吃多少切多少
  • 黃萊姆-1/4顆,擠汁
  • 蜂蜜芥末醬-第戎黃芥末+芥末子+蜂蜜+橄欖油-等比例調和

[做法]

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蘆筍根部粗纖維切掉,長度切半後再對切成1/2的厚度。切薄一點,川燙的食可縮短時間。滾水約燙2分鐘即可。

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萊姆汁醃根莖類蔬菜。第一次吃到是在Ikea點餐吃到的,當時是燻鮭魚盤中的沙拉配菜,好好吃、好清爽,當下打定主意回家要複製一下! 找不到明確的食譜,照記憶試了這個~也是不錯吃捏! 胡蘿蔔和防風草根都切成絲,擠上1/4顆黃萊姆汁、一大匙橄欖油、磨點黑胡椒,放著醃約10-15分鐘。

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蘆筍完成!配菜完成!接著煮顆圓滾滾的半熟水波蛋、烤片麵包,在通通組合起來,快速又簡單完成美味的周末早餐~

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周末早上不好好吃頓自己做的早餐,好像這禮拜沒放假似的! 

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Yun 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • April
  • 可不可以教弄一顆完美的水滾蛋阿? 謝謝 :)
  • 好|有機會的話來拍一篇。

    Yun 於 2014/04/03 03:45 回覆