在‧廚房

。韓式泡菜燉雞。

這也可以加入"愛喝湯"系列~因為同樣放了好多蔬菜，湯頭很甜，很好喝!

自從來英國之後，就愛上韓式料理， 因為認識好幾個朋友都是韓國人~現在的室友也是韓國人。

我們家的開胃下飯料理，就是韓式辣醬炒豬肉吧!! 超級簡單又超下飯~ 

泡菜湯, 燉雞, 韓式料理

。Cream Tomato Soup-番茄濃湯。

冬天愛喝湯系列又來啦! 

今年冬天英國很不冷，有點沒feel耶...這禮拜天氣轉冷了，又覺得...好痛苦阿!! 

平時下班晚餐吃的很隨便，趁假日會煮一鍋湯來熱熱身子! 煮一鍋兩個人吃一餐，隔天還可以當早餐配焙果吃!

番茄濃湯, 西式濃湯, 蔬菜湯

  。Sweet Chilli Prawn Farfalle。

溫溫熱熱的蝦沙拉蝴蝶麵，很適合當清爽的午間輕食(也可以說是假日太晚起床，直接吃午餐.....)

星期六早上是我們固定去超市的日子，每次買完回到家，都是差不多2點多了! 剛好晚上又跟朋友相約吃晚餐，所以又不能吃太飽....不然晚上會吃不下!!

本來想說煮個簡單的，墊墊肚子就好，沒想到....這個好開胃喔!! 

泰式甜辣醬, pasta, 義大利麵

。egg tagliatelle with butternut squash and sweet potato sauce。

冬天超愛的南瓜湯! 光是看到這鮮黃濃郁的色調，心頭就暖了起來~英國的冬天，少了綠意、多了枯枝! 灰灰、冷冷、陰陰的~

在廚房多煮些色彩鮮艷的食物吧!南瓜、紅椒、黃椒、番茄都是很好的食材~

假日的午餐時間，大部分都是出門一趟回到家的時候，肚子已經咕路路的了， 所以講求快速! 

南瓜湯, 地瓜, pasta, 義大利麵

。Roast Chestnut。

聖誕節前夕，英國的超市都會很早就開始推出耶誕相關的商品、禮盒、食材!  堅果類也是其中之一，上個月開始就可以看到在賣好多不同種類的堅果，有栗子、杏仁、開心果。平常買這些是很貴的，小小一包就要台幣一百多!! 星期五午休一小時的空檔，在超市買了看起來大顆又便宜的栗子，想念已久的夜市糖炒栗子~

一袋栗子400克，2鎊(這可是Half price 半價的戰利品!)  栗子買回家當然不可能用大鍋炒栗子，BBC FOOD裡的栗子食譜就有個是用烤的! 超簡單~http://www.bbc.co.uk/food/recipes/roastchestnuts_68084 ，

糖炒栗子, 栗子

自從重新當回上班族之後，一直沒有時間好好做飯、煮食，好想念仔細研究食譜，在廚房享受慢活的時間，那是一段自我沉澱、自我學習的日子!

收到從台灣寄來的滿滿一箱的食材、冬季補給~馬上先做的事有點懷念的米糕! ....其實本來是想做油飯的說，但不小心他就變米糕了!!

蒸米糕很簡單，也不需要太多的技巧，重點是食材~蝦米、香菇、豬五花、統一肉燥、糯米! 是我自己的米糕食譜五朵花~

糯米-因為不是太常吃，通常我都是想要煮了才去中國超市買小包裝的，盡量一次煮完。

米糕

。Butternut squash soup。

冬天喝的複雜版的南瓜湯Roasted butternut squash soup 

我愛南瓜! 但是宴客版本的南瓜湯實在是太費盡了啦~ 只能偶爾作一下，不然太傷本了! 

現在比較常作是稍微簡單一點的版本。

南瓜湯, pumkin, butternut squash soup

‧Boeuf Bourguignon‧

這是第二次作燉牛肉! 英果仁朋友說好吃,好開心! 因為我也覺得好吃~肉好嫩! 醬汁好香! 忘記買一條"八給"(棍子麵包)好可惜!!

第一次作應該是一年前了吧...那鍋煮出來的味道不太好,連自己也不是很喜歡! 第二鍋只用了簡單的材料,卻意外的好吃,好驚喜! 但是這個周末沉迷於"好young的沙灘排球"和"整個再亂打網球",所以燉牛肉的時候,整個沒時間拍照,就把材料大致分享一下好了!

‧材料‧

牛肉, 紅酒燉牛肉

‧豆腐蔬菜咖哩‧

‧材料‧

紅蘿蔔、洋蔥、冷凍青豆、板豆腐、日式咖哩塊、無糖麥片、蔬菜湯塊

老陳昨天一人獨享了盤子大的肋眼牛排,原本已經稍稍縮小的胃袋,又要瀕臨炸開了! 所以今天吃素、不吃肉~ 洋蔥、蘿蔔先炒出甜味,接著加高湯、咖哩塊和麥片,很喜歡在日式咖哩裡面加麥片,總覺得會健康、高纖一點,同時又可以增加濃稠感! 麥片加進去之後,可以先熄火個10分鐘,讓麥片泡一下讓它化開~豆腐和冷凍青豆最後放,這樣豆腐才不會因為一直攪拌都破了,青豆因為是冷凍的,太早下鍋的話顏色就不綠了! 豆腐下鍋後小火滾個10分鐘,關火放大約至少15分鐘,可以幫助豆腐入味,又不會因為一直攪拌讓豆腐破裂! 吃之前在回爐上熱一下~

咖哩, 豆腐, 菠菜湯

‧Butternut Squash Pancake‧

奶油瓜和南瓜都是squash家族的,所以吃起來味道一樣!!

前天看到好友喵在臉書po上了蔬菜煎餅的食譜......瞬間,開關被打開了! 好想吃、好想吃~記得以前回屏東、美濃都會吃到的"木瓜拌"(木瓜煎餅),2片才10元,刷上蒜頭醬油~哇! 記憶中的好滋味~沒有木瓜,就改成我也愛的南瓜吧!

南瓜洗乾淨,不削皮,連皮切成細絲(聽說皮是最營養的部分,所以不削皮),事實上,切成細絲之後,也吃不出皮的存在,所以也不用費力氣去削皮囉~真是摸蛤蠣兼洗褲! 切成絲之後,灑鹽巴靜置15分鐘讓它脫水,之後,麵粉、1顆蛋、胡椒、1/4顆洋蔥也切成細絲! 通通拌在一起,因為我有另外做了沾醬,所以麵糊裡沒有加鹽巴調味(而且之前用鹽巴脫水,所以也有鹹了)

南瓜, 煎餅, pancake