廚房旅行日記 X Table 63

。蒜味帕馬森義大利麵。

哈! 今天分享的菜單，稱作【家常小食】好像有點不搭，但是這真的是簡單快速，鹹香鹹香的蒜味又合臺灣人口味啦! 通常周末的中午就會出現在餐桌上的快速料理~

(周末的中午，我們家的習慣是去完超市採買一個星期的食物，回到家後的那餐，我們都是吃麵類的午餐!) 通常，超市賣的帕馬森起司有整塊的三角型，盒裝的一片片的或磨好的起司粉，整塊的似乎不太容易買，常常缺貨，所以只要有看到，我都會順手帶一塊回家，要吃的時候再磨，可以磨一大碗!　因為買削好片狀或粉狀其實很貴喔! 

[材料]

蒜頭2-3瓣，切末。喜歡蒜味的人可多放!

小辣椒1條，切末(通常都用Bird eye或finger chili)

spaghetti義大利麵-2人份

chives細香蔥1把-切細細

帕馬森起司，任意

黑胡椒、橄欖油、鹽

[作法]

1.依包裝指示煮麵，煮熟後瀝乾稍後，煮麵水先不要倒掉

2.小火，先炒香蒜頭和辣椒，接著麵即可加入拌炒，調味，可加入約1湯勺的煮麵水，讓麵濕潤一些。

3.盛盤後再灑上細蔥和帕馬森起司。

是道即使是一個人也能嗑完一大盤的開胃料理!