廚房旅行日記 X Table 63

家裡廚房是屬於L型的儲物櫃，90度轉角的位置有個很難使用、深深的空間，那兒是我們家的食材儲藏櫃。罐頭類、調味醬料、乾貨米麵都被我一一的收進這兒，不過也因為不容易拿取，每隔一段時間，我便會習慣的去翻翻看看，在重新整理一下，也避免因為自己忘記了某樣食材而浪費。

今天拿出了一瓶栗子樹蜜(chestnut honey)，是年初時去希臘旅行是帶回來的。小小的一瓶，開蓋時透出的蜜香很不一樣，似乎真有些木質的香氣(聽說還有些許堅果香)，蜜的深深琥珀色澤也很吸引人。

"就拿來浸點檸檬片吧!" 開了瓶、聞了味，還舔了一小口後的第一個想法。周末忽晴忽雨的天氣，雖然是很不令人爽快，但正好讓自己能自在地待在家裡閑散的做著料理，而不用三心二意的想著該去那兒走走。

拿了顆沒有上蠟的黃檸檬，把外皮洗洗刷刷擦乾後切成片。看著外面一陣大風大雨的，想必下午又要變冷一些了，便順手也切一小節薑吧! 外皮同樣洗淨擦乾後切薄片。一層栗子樹密一層檸檬片，偶爾在塞個兩片薑片在中間。栗子樹蜜質感像糖蜜般濃稠，入嘴的第一股味不太像常吃的蜂蜜甜味喔! (就先暫且稱為"有質感"的甜味好了...) 不過也是因為這股不那麼甜膩的木質香味，我覺得和檸檬香氣更適合一起當成夏日的清新飲品。

黃檸檬出水的挺快，密封後可稍微上下顛倒搖晃一下讓濃稠的蜜溶解均勻。浸泡個約4-5小時即可。

四顆冰、三葉薄荷、兩片檸檬、一片薑、幾瓢蜜汁，用湯匙稍微擠壓一下檸檬片和薄荷葉，使其釋出些味道和香氣，接著氣泡水斟滿。

帶著淡淡薑味的栗子樹蜂蜜檸檬氣泡水，一杯裡裝的的都是清清淡淡卻是真真實實的好滋味。