廚房旅行日記 X Table 63

。黑糖蘋果麥片粥。

四月時為媽媽寶寶雜誌撰寫的孕期食譜，是為了懷有小寶寶的孕媽媽設計的好吃又不複雜的食譜，每個月三道菜，四月份的食譜另外還有鮮草莓佐義式黑醋醬汁、薑汁酪梨雞肉溫沙拉。

這幾年來，微甜的麥片粥一直是我們家早餐餐桌上的固定菜色，原因無它~早餐通常是老公負責的，麥片粥是他的第一選擇，簡單、快速、有飽足感! 而我這負責吃的人，當然得要乖乖地照單全收了，有人餵食就是件幸福的事!原味微甜的麥片粥，有股淡淡清香。若加了牛奶入鍋，則是多了奶香的甜膩感，濃濃稠稠的，是另一種安撫。

不同於"男子漢料理"講求簡單、快速、吃得飽，偶爾把麥片粥變的華麗些又有何不可。進廚房的樂趣就是這樣，永遠沒有既定的吃法，今天就是想吃一頓豪華的麥片粥阿~吃得飽飽的，才能帶著這一份滿足感，充滿能量的開始這一天!

{材料}

1. 奶油10克
2. 蘋果1/2顆，切小丁(約100克)
3. 檸檬汁1茶匙
4. 黑糖1湯匙
5. 薑泥1茶匙
6. 大燕麥片 1杯
7. 牛奶200ml
8. 綜合堅果(杏仁、核桃仁)
9. 乾果(葡萄乾、枸杞)

{步驟}

奶油、蘋果丁、黑糖、檸檬汁一同放進小鍋中，以小火加熱煮至蘋果呈半透明軟透狀態。(這時候奶油融化會超香的~)

磨一小匙薑泥提味就好，薑太多會太辛辣，蘋果味會被薑辣蓋過。將薑泥加入煮軟的蘋果丁並攪拌均勻，繼續加熱1分鐘即可熄火放涼。

牛奶加熱至微溫。取一個大碗，倒入麥片、乾果及溫牛奶，浸泡約3-5分鐘至軟。

食用前淋上蘋果丁及綜合堅果粒即可。

{料理小秘訣}

• 薑汁蘋果可以預先準備，食用時直接加入熱麥片粥中即可。
• 使用無糖、原味的大燕麥片，營養成分最完整。
• 若有乳糖不耐的困擾，以水取代牛奶即可。

。食譜原文刊登於四月份媽媽寶寶雜誌及網站上的孕期食譜_點我。