廚房旅行日記 X Table 63

。鮮草莓佐義式黑醋醬汁。

四月時為媽媽寶寶雜誌撰寫的孕期食譜，是為了懷有小寶寶的孕媽媽設計的好吃又不複雜的食譜，每個月三道菜，四月份的食譜另外還有黑糖蘋果麥片粥、薑汁酪梨雞肉溫沙拉。

想分享不常見的吃草莓的方式。一般來說沾鮮奶油吃、沾蜂蜜或沾砂糖粒是我們家最常見的吃法，尤其是沾糖粒吃起來還會帶有喀滋喀滋的口感。不過這次要分享的吃法我自己也很喜歡，除了是水果甜點，也是道沙拉的概念喔。特別是如果家裡有客人時，我也會端上這道菜當個小前菜，酸酸甜甜的滋味很開胃。

{材料}

1. 草莓 約200克
2. 巴薩米克黑醋(balsamic vinegar) 3湯匙
3. 黃砂糖 1/2湯匙
4. 黃檸檬皮屑 1/2顆
5. 羅勒葉 適量(可省略)

備註: 1湯匙= 1tablespoon 1茶匙=1teaspoon

{步驟}

1. 取一個小醬汁鍋，將巴薩米克黑醋、黃砂糖以小火慢煮，直到濃縮至原份量的1/2。
2. 草莓洗淨擦乾後去蒂對切。
3. 刨1/2顆細黃檸檬皮屑。
4. 將草莓丁在大碗中混合黃檸檬皮屑，淋上巴薩米克黑醋醬汁。

料理小秘訣

 這道料理搭配法式棍子麵包及起司抹醬，便成為開胃鹹點。搭配蛋白霜餅或香草冰淇淋則是甜點。

 草莓亦可替換成夏季甜桃。

 酸味食物可促進腸道中鐵質的吸收，對母親和胎兒都有益處。

。食譜原文刊登於四月份媽媽寶寶雜誌及網站上的孕期食譜_點我。