廚房旅行日記 X Table 63

我是個書看得慢、三分鐘熱度的人。總是很貪心的想做這、想看那本。買了有興趣的書，卻總是擺在桌上，等著心血來潮的那一夜，細讀散文、略翻食譜。大概分類的話，床邊書多半是散文書，睡前看，通常是好幾天接著看，不然我會忘記前一段的內容! 電腦邊則是食譜、旅遊書為多，東堆西疊的，是隨手可以拿起來翻一翻，尋找靈感的工具書。

今天有適合隨手翻找靈感食譜書、適合細細讀的巴黎散文、適合清空腦袋好好吸收的廚藝聖經、適合連影像、配色、作者都一起欣賞的巴黎小廚房!

流動的饗宴：海明威巴黎回憶錄。寫的是1920年代的巴黎，海明威在這裡開始他的寫作生涯。這其實是我第一本閱讀海明威的作品。興起買書的念頭，是因為計畫了年底再遊巴黎的旅行，想看看海明威筆下的巴黎回憶，和我回憶中的巴黎，有沒有一樣? 上一次的巴黎旅行，是暑氣十足的夏天，爬上一座又一座的高塔迎風眺望，是屬於我的巴黎回憶。不過，我的回憶畢竟是旅行，短暫而精采! 而在回憶錄裡，寫的是海明威早期寫作時的苦日子，有一種淡淡的秋冬灰冷的氛圍，大大不同於我的夏日巴黎。

Jamie Oliver的15分鐘上菜。這是來英國後手邊第一本中文食譜。這次書裡出現滿多亞洲風味的菜式。書中第一道料理便是帶點港式風格的椰子包、醃黃瓜、海鮮醬雞肉(雖然我對椰子口味的包子有點感到猶豫…)，另外也分別出現了個別帶點中式、泰式、印度風味的料理。不過本書主打”快速烹調的美食運動，所以很多材料可能是在英國超市販賣的半成品、方便包或罐頭醬料，在台灣可能不好購買。另外的小小感想是，如果特殊食材有中英對照就更好了! (還是只有我有這個問題?)

廚藝解構聖經。也是友人一起從台灣寄來給我的。慶幸是中文版，因為這是本有趣的書，中文書讓我理解更多，讀起來輕鬆多了! 分成三大部分的篇章，整合學習、居家烹飪、廚房實驗。整合學習的篇章，一開始不講下廚，而是傳達另一種思考的模式、簡單的規則、學習的方法，有種在看”如何快速記憶”這一類書的錯覺，是我覺得有趣極了的部分。書裡用課程安排的方式，讓妳一步步進階，學習成為”大廚”的必備課程。(也就是書名:The 4-Hour Chef 的意義，讓妳四小時變大廚!) 我自己挺喜歡居家烹飪的篇章，實用且講解的仔細。而且不只食譜，還包含了介紹調味料、味道組合、茶、工具的講解及提示。超實用的一本書，很適合隨手拿起來翻一翻、讀一讀，慢慢把這些tips記下，下廚功力真的會大增!

Little Paris Kitchen。Rachel Khoo在英國的第一本食譜書。稍稍簡化過的法式家常料理，是很棒的入手款。書裡多項經典的料理加上Rachel一點點自己的創意，有點新鮮但依然法式，而且一樣好吃! 除了食譜內容，書本身的編排、影像都很對我的胃口，藍紅色系的風格很有復古味，跟Rachel所散發出的氣息也很一致。當然，最愛的還有Rachel本人的招牌紅唇~