廚房旅行日記 X Table 63

。Figs、parma ham and rocket salad with lemon and honey dressing。

無花果，對我來說一直是很神祕的食物耶。黑黑圓圓的，看起來不是很可口，加上價錢並沒有很便宜(一盒四顆，2鎊)，所以一直都沒有衝動買來吃吃看。最近看到超市大量出現無花果，而且便宜好多(1盒四顆，1鎊)。等於是相差一半的價錢阿~立刻順手放進推車裡!

新鮮無花果，洗淨不用削皮，一顆切8片。查了查網路上的食譜，大部分都還是配上parma ham吃，有的是把無花果捲上帕瑪火腿，再進烤箱烤。因為第一次吃，我還是打算先嘗嘗看新鮮的原味是甚麼滋味。原來，新鮮的無花果裡面是軟軟的，紅色的部分是無花果的種子~維基百科。 直接吃，很甜!　無花果本身似乎沒有什麼本身的味道，但就像水果一樣～很甜！

醬汁就選用簡單的檸檬汁+蜂蜜，酸甜的比例依自己喜歡的口味調配。檸檬比較酸，我還多加了約1大匙的開水，用黃檸檬應該就不用!

加上rocket（芝麻菜），鋪上帕瑪火腿、無花果切片，就可以飽食一餐了！

無花果和火腿鹹香很搭～加上酸甜的醬汁，有更開味的口感喔，是很適合夏天的口味。

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