廚房旅行日記 X Table 63

。Tomato , peach and rocket salad with balsamic vinegar and basil sauce。

英國夏季的微暖天氣，總是令我想作盤好吃的沙拉。不管是單吃沙拉、搭著法式麵包吃、煎塊牛排配著吃，各式的排列組合，都是我們家廚房周末會出現的菜色。平常周間的上班日，中午的便當以清淡菜色居多，大多是簡單的水煮，簡單以橄欖油和鹽調味而已。平常清淡，一到假日不免就會想要吃的重口味一點～

今天則是為了搭牛排而作的配菜沙拉，午餐吃的晚，晚餐還是要吃阿！幫自己選了小塊的菲力牛排，Jo選了他始終如一的選擇-肋眼牛排，（菲力牛排肉質嫩、口感柔順，但我覺得沒有肋眼來的有肉味、甜味。青菜蘿蔔，各有所好囉！）香煎牛排配著沙拉吃，剛剛好的分量，吃得好開心～

[食材＊２人份]

• 1.羅勒葉，一把去梗，稍微切一下，不需太細碎。
• 2.小番茄(vine ripened tomatoes)，切丁。
• 3.芝麻菜（rocket salad)，一包
• 4.蒜頭，一瓣切細末
• 5.水蜜桃，一顆去核切片
• 6.義大利黑醋（balsamic vinegar）
• 7.初榨橄欖油（extra virgin）

  

一盤當作一人份主食也很足夠，再配個２片麵包～What a lovely day!

相關食譜：

。輕午食。義式火腿佐番茄羅勒醬