廚房旅行日記 X Table 63

我在英國，練習跟以前活的不一樣!

外出當遊子這幾年，才真實的體會到"獨立"的意思。找工作要從頭開始、人際關係的建立要重新培養、三餐要自己打算、每月要評估收入與支出的平衡、了解基本水電費的計算方式、熟記超市裡奶蛋魚肉豆的單價起伏。許許多多的雜事，是30歲前的我們，不需要也不必碰觸的。從來，我也不知道我們家的水電費帳單的數目是多少，冰箱裡、餐桌上，也理所當然的滿滿食物。即使是當年結婚後，公婆依然是承擔了這些瑣碎雜事，我還是一樣的上班下班，換個居所睡覺而已。

想想，變得成熟獨立是因為面對生活環境所必需的改變。我們很幸運，可以無憂無慮的過了20幾年。但也很可惜，我們比別人晚了好多年才些許領會了成長的意義。

說到我們這兩人流浪的小家庭，廚房真的是家裡的靈魂。在有限的預算下，早午晚三餐都由自家廚房包辦是必須的，也在這一餐一餐的練習中，稍稍填補安撫這兩顆極度思鄉的台灣胃。而關於煮食-以前雖然會下廚，但未曾像現在的那麼喜愛煮食。在只有我的廚房裡，從學著必須餵飽自己、認識不熟悉的食材，到了解食材產地、當季食材。然後接著愛上買餐具、選鍋具，把這當成生活美學的一部份。從重視自己的廚房開始延伸，慢慢地學著與自己、與生活對話，練習好好生活的態度。

每個人，對於感到舒適的定義不同，對於"好好生活"的感受也不一。"好好生活"之於我，是能夠深呼吸後~慢慢來! 說到這，得提一下我的母親。她以前是職業婦女，總是得在下班後殺到黃昏市場，買了掛滿機車前頭，一袋袋的生鮮食材、熟食滷味、當季水果、早餐麵包後，迅速回到家快速在廚房廝殺一陣，便能擺出豐盛的四菜一湯。這副全副武裝，快、快、快的節奏，在我身上完全的遺傳了下來。也因為這心急的躁性，讓自己常在下廚時，要不燙傷自己、要不然就是掉刀子、摔碗筷的。甚至有時把晚餐煮砸了，還會無端地生起自己的悶氣。

想想，很多時候有許多壓力是自己給自己的，緊張與緊繃的情緒，反而讓自己變身為滿身刺的刺蝟，難以親近。

2013年我的第一顆自己做的生日蛋糕-咖啡核桃蛋糕。用了奶油:糖:麵粉=1:1:1的等比例配方，烤出來是超好吃的脆皮和有點QQ的蛋糕體。混了碎核桃的麵糊，讓每一口都有核桃香。唯一比較罪惡感的是，上頭那一層厚厚的咖啡口味的奶油糖霜~是靈魂阿!

雖然關於”美好生活“這個形容詞，近年來似乎有點被使用過度了。（但我還是要持續使用它！）因為喜歡把它當成我的人生目標，不是要擁有或享受多華美的日子，而是照著自己舒適的樣子過活著，好好專心的享受著生活裡的每件小事、大事。然後偶爾挑戰一下舒適圈外的自己，我一直相信著，把自己推出圈圈外，“絕對”會得到的更多。

「If you're open to new adventures, love will come along.當妳敞開心胸接受新冒險，愛就會隨之而來。」－Lily Collins

努力著在每一段時期裡，都能對自己有更好更正向的感受，能往自己期許中的世界前進，即使很遠很遠，但我還是有努力讓今天比昨天更美好一點，那就是有進步了！即使今天掉進了谷底也沒關係，這樣明天就有“很大”的前進空間了呀～這五年裡，也有過非常非常低潮、失去自信的時候，也因為人在異鄉，孤單是無法避免的課題，但學著孤獨相處是我最大的進步，現在很享受獨處呢！

想想，也許是英國的新生活造就了現在的我，這幾年的磨練，面對自己的不足、瑕疵、害怕和恐懼，學著去接受。面對自己的熱情、衝勁、勇敢，感到驕傲。但也或許只是年紀的漸長，自然而然的改變罷了。人總是會變的，無關乎是在小島還是大島上，只是所走的道路不同罷了！

後記：這篇文章是看了這期的Shopping Design 設計採買誌三月號裡“臺北人的創意練習”專題後所寫下的。一些些心裡的感想，想寫下來才不會忘記心裡的那份初衷。