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廚房旅行日記 X Table 63

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Yun，《英倫早午餐》作者、《廚房旅行日記》共同版主。

部落格全站分類：生活綜合

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  • 7月 20 週一 201503:47

  • 。關於書有很多小事可以說。(持續增寫中)


-2016/03/20. 在三月時收到編輯傳來的訊息，三月將會再刷，預計這一刷會在四月時和大家見面。
要特別說明的是書裡第86頁、87頁的迷迭香蒜味奶油和香草起司乾番茄奶油的圖片顛倒了。這一版有做了修正，也謝謝讀者們的回報! 這本英倫早午餐上市將近九個月，時不時還能在博客來的排行榜裡看見她的蹤影，說不開心未免太矯情，但心裡真的帶著滿滿滿的感謝。這一趟旅程裡，遇到很多很棒的人，她們都是共同成就這本書的小福星!
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  • 個人分類：。食譜書:英倫早午餐。
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  • 10月 01 週六 201617:04

  • 。英倫早午餐。讀者試作紀錄

unit.jpg

歷時八個月的英倫早午餐試作紀錄，茉莉以此作為給自己2016年的生日禮物，多麼完美的紀念! (身為作者，得到的喜悅與成就感更多~)
茉莉說:英倫完封!!! 這是今年送給自己最棒的生日禮物！
我居然真的完成了, 從去年十月下旬開始到現在總共八個月, 一開始只是喜歡yy這本書的風格, 慢慢試做後也愛上了她的料理, 套餐式的安排讓brunch完整而豐富, 每餐都像在餐廳享用, 用餐過程開心愉悅, 這種寵愛自己的方式讓人身心滿足。許多道都變成了我自己的口袋名單, 時不時的就複習一下, 櫛瓜培根鹹蛋糕, 杏仁脆片法式布里歐許吐司跟核果雜糧燕麥片算是最常出現在餐桌上, Granola更是老爺的心頭好, 平均每兩周就要烤一大罐擺著當他在辦公室的下午點心~ 
感謝阿季(松露玫瑰)提供這個園地讓大家可以試做分享, 感謝yy出了這本好書, 感謝在完封的路上互相協助支援的好友們, 更感謝我的頭號試吃員老爺, 謝謝大家!!!
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  • 個人分類：。食譜書:英倫早午餐。
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  • 7月 05 週二 201603:28

  • 。我的英倫早午餐生活食譜。



-水果沙拉：木瓜、藍莓、葡萄、零脂優格、綜合種籽、麥片及檸檬皮屑-
天氣有點暖的週末早食，當然是吃水果沙拉的好時機了。多年來甚少購入的木瓜是今日主角，加上點葡萄、藍莓、低脂優格，最後刨點檸檬屑、撒一點混合種籽和擠出檸檬汁就ok啦！
近日有感：畫面之外還有一顆雞蛋和半個麵包，澱粉、蛋白質、蔬果都要有，均衡飲食是人生課題啊～
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  • 個人分類：。食譜書:英倫早午餐。
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  • 9月 01 週二 201505:03

  • 。英倫早午餐。百里香鳳梨雞肉串

IMG_0883

{英倫早午餐，p22-鳳梨雞肉串。搭配的是酪梨芒果莎莎醬、薄荷檸檬薄片和薑汁檸檬蜜茶}
每年夏天烤肉時，我們家廚房的必備料理之一便是這道鳳梨雞肉串。可能也是年紀有點增長了吧，不太像以前年輕時烤肉都是~大口吃肉、大口喝酒的路線。現在偶爾會在自家陽台上來個小型兩人甜蜜燒烤約會~所以菜色也慢慢的變得比較精緻一些。有菜、有肉、有沙拉，配個小酒剛剛好!

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  • 個人分類：。食譜書:英倫早午餐。
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  • 8月 21 週五 201505:53

  • 。英倫早午餐。完美水波蛋

IMG_1108

 
今天來說一說作個完美的水波蛋吧!
在經典的早午餐"班乃迪克蛋"裡，除了荷蘭醬要調的好吃，當然在上菜時盤裡必得要有一顆煮的飽滿圓潤的水波蛋，才能稱之為完美的"班乃迪克蛋"阿!(會不會有點誇張了...哈!) 在我的新書裡，特別撥了一些些版面，敘述怎麼煮出一顆圓滾滾的水波蛋。而且我自己覺得是零失敗喔!
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  • 8月 09 週日 201516:57

  • 。英倫早午餐。馬鈴薯鬆餅/potato scone

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今天來說說在新書set 5 - Happy Birthday Brunch ! 裏頭的主菜馬鈴薯餅。以potato scone為靈感的馬鈴薯餅，在這次寫文章時，自己又細想了一次，覺得是否應該稱作"馬鈴薯鬆餅"比較恰當? 傳統上的potato scone 主要是用馬鈴薯泥及奶油，再加了些許麵粉揉拌使之成糰，桿為薄餅狀後在平底鍋上煎熱，吃起來的口感和我們一般認知的薯餅不同。potato scone一般常出現在傳統的蘇格蘭早餐中，和培根、香腸等熱食一起食用。
我自己喜歡有些厚度的potato scone，因為馬鈴薯泥已經是煮熟了的，把馬鈴薯泥糰整形為約6公分的扁圓形，邊煎邊稍稍壓扁，兩面帶點焦香但中間仍有薯泥的綿綿口感。在書中則搭配了較為清爽的炒蛋及燻鮭魚，減少了些油膩，準備起來也簡單許多~
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  • 7月 21 週二 201504:25

  • 。BRUNCH,英倫早午餐。深植人心的英式番茄燉豆

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{隨書小冊的第一篇.深植人心的英式番茄燉豆}
這一篇小短篇，是決定好把把這系列放入書裡時，第一個閃進腦裡的內容，因為英式早餐實在是少不了它阿。雖說自己動手煮這番茄燉豆並非難事，(傑米的新書:癒療食物中有這道食譜喔!) 但說真的，我還沒有在現實生活中遇到過自己煮燉豆的英國人耶...(不是我在抱怨，我身邊很多英國人都是吃pre-cook或是ready-meal的。)
書摘:
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  • 7月 18 週六 201505:53

  • 【新書分享會】《英倫早午餐：休日慢食，美好 Brunch 餐桌風景》

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【新書分享會】《英倫早午餐：休日慢食，美好 Brunch 餐桌風景》
■ 兩場活動資訊
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  • 個人分類：。食譜書:英倫早午餐。
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  • 7月 08 週三 201505:55

  • 。BRUNCH,英倫早午餐。關於餐桌

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將近十四個月的成果，完成了給自己的一個人生目標。
有種"阿~結束了嗎?"的惆悵感，為了這個目標，兩年前開始在工作之餘開始在部落格上寫食譜、替雜誌寫文章、練習拍照、增加閱讀量、體重減不下來。雖然自己說出口有點不好意思，但我真的真的很努力、很認真的想著如何走到這個階段。不論書評好壞，都會替自己開心且驕傲的理直氣壯! 和Joyce一起經營{廚房旅行日記}是最開始的起點，也有點意外的挺受好評。也許我沒有一身真正的好廚藝，但是認真的對待著我的廚房、我的餐桌，以及那些共享的人。(當然也包括著我的讀者。)
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  • 7月 08 週三 201504:59

  • 。BRUNCH,英倫早午餐。購書資訊及抽獎活動

0701_英倫早午餐-立體書有書腰-horz    
{購書資訊}
=博客來= 英倫早午餐：休日慢食，美好 Brunch 餐桌風景
7/07～09/12 在博客來購買本書，即有機會獲得「日本Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋」(市價 11,000元)，共抽出2名！
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YUAN

Yun
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{ my food journal }

我的第一本書，英倫早午餐

{ Table 63.最新文章 }

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