廚房旅行日記 X Table 63

。松子蘆筍沙拉。
在英國雖然一年四季都能買到蘆筍，但超市所販賣的大多是由荷蘭或西班牙進口的。只有在春天的時候，可以買到不同種類的英國本地產蘆筍，有的細細嫩嫩的、有的像個粗拇指卻短短肥肥的，幸運的時候，偶爾能看到白蘆筍的蹤影呢!
吃蘆筍，我還是比較不習慣吃很細很細的，還是偏愛有些粗度(呃~怎麼有點想偏了啦!!) 至於我們家最常的烹調方式就是配牛排了。煎完牛排的鍋底油脂，直接用來煎蘆筍，又香又甜。偶爾也會偏向台式料理，炒肉絲、炒玉米筍都是常上桌的。說真的~當作沙拉冷菜的機會還真不多。(不過，另一個原因也是因為蘆筍一包都分量好少，和肉絲可以一起炒一大盤，感覺比較划算啦~)

。芝麻鮭魚飯糰。
Hello，夏天！整理文章的同時，已經確確實實的進入下半年了～每年一跨過7月1日，就會很明確地感覺到，阿～今年又過了一半，該是時候計畫聖誕節的長假了。（夏天明明都還沒過一半阿！）
飯糰食譜其實是從自己平常吃的拌飯變化來的（也就是把拌飯捏成飯糰...），平常不小心有剩飯時，就是帶便當的好時機。鮪魚罐頭、玉米粒、四季豆粒、火腿丁等常備食材都是好幫手。也不用像炒飯一樣，還得開火炒。只需拌一拌，冷熱皆宜～

。蘋果汁燉西洋梨。
在英國當地旅行時，只要行李還裝得下，我都會刻意在店鋪裡注意有沒有販賣當地產的蘋果汁。(我很愛喝蘋果汁!!) 這次五月初的春遊，我們首次挑戰自己開車去了南邊的懷特島(Isle of Wight)，回程時也順便造訪了一間超級不起眼的自釀蘋果汁、蘋果酒的蘋果園，架上擺了不同顏色的品果汁，有的金黃透明呈琥珀色、有的則是較濁白霧色。而風味自然是因著不同品種的蘋果而各有其酸甜滋味。當然最後是帶了還2瓶不同品種的蘋果汁回家喝。
最近英國開始溫度有比較上升了，喝著冰涼的蘋果汁，想起了該來分享這道很適合當點心甜品的蘋果汁燉西洋梨。真心覺得這是超級適合夏天的甜品喔! 而且預先煮好，稍微用點心思擺盤的話，就能變身成一道特別又美味的宴客料理。冰的涼透的西洋梨，吃來酸甜清爽，又因為加了薑片一起燉煮，除了蘋果香氣外還帶了點薑的辛香味。淋上一匙無糖優格、灑一小把碎開心果仁。

。香菜胡蘿蔔濃湯。
應該也很多人跟我一樣不愛吃紅蘿蔔吧~以前真的好怕，但現在廚房是自己在掌管，慢慢地嘗試，現在可以接受的程度大大的提高很多，做濃湯、打果汁、做蛋糕、醬油燉煮、咖哩燉肉，簡單來說其實就是隱藏在其他食物之中，一樣能吃的開心。
在部落格裡寫過好幾個不同版本的濃湯，香菜胡蘿蔔是第二次寫了(第一版)。這次是為五月份媽媽寶寶雜誌撰寫和攝影的三道孕期食譜:香菜胡蘿蔔、芝麻鮭魚飯糰、蘋果汁燉西洋梨。在這個版本的香菜胡蘿蔔濃湯裡，特地增加了地瓜這項食材，地瓜屬於粗纖維的食物，可以有效促進孕婦的腸胃蠕動。同時在濃湯中也提供天然甜味，減低了紅蘿蔔的草味。紅蘿蔔則含有豐富的胡蘿蔔素，具有抗氧化活性，可說是女性的飲食美容聖品，此外，其葉酸的含量也相當豐富，是胎兒神經發育的關鍵營養素。如果怕紅蘿蔔的人，不妨先試試提高一些地瓜的比例，香甜味更濃喔!

。黑糖蘋果麥片粥。
四月時為媽媽寶寶雜誌撰寫的孕期食譜，是為了懷有小寶寶的孕媽媽設計的好吃又不複雜的食譜，每個月三道菜，四月份的食譜另外還有鮮草莓佐義式黑醋醬汁、薑汁酪梨雞肉溫沙拉。

。鮮草莓佐義式黑醋醬汁。
四月時為媽媽寶寶雜誌撰寫的孕期食譜，是為了懷有小寶寶的孕媽媽設計的好吃又不複雜的食譜，每個月三道菜，四月份的食譜另外還有黑糖蘋果麥片粥、薑汁酪梨雞肉溫沙拉。

。薑汁酪梨雞肉溫沙拉。
四月分為媽媽寶寶雜誌撰寫的孕期食譜，是為了懷有小寶寶的孕媽媽設計的好吃又不複雜的食譜，每個月三道菜。四月份的食譜還有黑糖蘋果麥片粥、草莓佐義式黑醋醬汁。撰寫和拍攝的日子在三月中，冬天剛過的季節，空氣還是冷冷的。第一次為雜誌撰寫食譜，即刻和正懷著寶寶的好友連線，問問她的貼身意見後，著實的查詢了不少資料，也在撰寫和拍攝前和編輯確認菜單是否適合。雖然我還未生過寶寶，但對於讀者們可能是會依照我的食譜下廚的孕媽媽們，還是多多少少會緊張的。