這一年來嘗試著接觸些許不同種類的食譜書，藉著試作和閱讀來體驗不同的理論、地域、飲食法所帶來的味蕾刺激。對於試讀試作的邀約一直抱持著開放隨緣的態度，未必每本都接，端看當時的生活步調是否剛好契合，自己有沒有興趣。《營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜》 就是在有點隨緣的情形下接觸到的! 這半年來開始積極地和另一半一起展開運動的旅程，固定每周三次的健身房或游泳。開始做起初級的重量訓練，鍛鍊肌力和核心。也嘗試著改變些許飲食習慣，希望能過減輕3-5公斤的體重讓自己的體態更好。
- 10月 29 週六 201621:05
。試作。《營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜》
這一年來嘗試著接觸些許不同種類的食譜書，藉著試作和閱讀來體驗不同的理論、地域、飲食法所帶來的味蕾刺激。對於試讀試作的邀約一直抱持著開放隨緣的態度，未必每本都接，端看當時的生活步調是否剛好契合，自己有沒有興趣。《營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜》 就是在有點隨緣的情形下接觸到的! 這半年來開始積極地和另一半一起展開運動的旅程，固定每周三次的健身房或游泳。開始做起初級的重量訓練，鍛鍊肌力和核心。也嘗試著改變些許飲食習慣，希望能過減輕3-5公斤的體重讓自己的體態更好。
- 8月 10 週三 201604:28
。試作。我的百變瑪德蓮烘焙筆記
{2016/08/10, B級楓糖瑪德蓮}
瑪德蓮試作來到第四批，小女子不才我還是選了個簡單的版本來增加自己的自信心! 和焦糖牛奶瑪德蓮幾乎是一模一樣一杯到底的作法，但這次對於麵糊濃度質感、烤箱溫度、烘培時間都更有把握了。剛放進烤箱就覺得這次會得到一批小美人阿~
這款帶著淡淡糖香的瑪德蓮，嚐起來會覺得有股優雅的空氣飄過，覺得適合配上杯不加糖不加奶的好茶~
- 6月 27 週一 201604:20
。試作。《百變瑪德蓮》經典法式瑪德蓮
《百變瑪德蓮》經典法式瑪德蓮，32頁
其實有點驚訝自己從來沒想過要自己烤一盤這鬆鬆軟軟、小巧可愛的瑪德蓮。大概是因為要另外買模子這件事阻止了我吧! (加上好友的偶爾餵食，不用自己動手做也挺好阿~) 所以，這盤我的第一次初體驗，可是還挺讓人緊張的阿!
- 5月 24 週二 201603:30
。試作。《廚房女神奈潔拉》嫩莖青花菜、檸檬與帕馬森起司
- 5月 04 週三 201604:53
。試作。我與傑米．奧利佛一週小食光
。新書推薦。傑米．奧利佛的超級食物(EVERYDAY SUPER FOOD)
英文版搶先開箱!
這本超級食物今年我最喜歡的一本食譜，剛好因為這一年來我自己也開始調整舊有的飲食習慣，雖然還沒到不惑之年的年紀，但也開始用些許不同的角度審視自己的生活。
尤其是注重均衡飲食及吃的健康這一塊，這本書裡每道菜色都有營養量表、熱量標示，對我來說非常有用。可以依著書輕鬆的制定飲食計畫，吃的開心滿足，但卻不用讓自己變成小鳥胃!
開箱照裡是兩道料理的食材，是不是有點意外兩道料理用了那麼豐富的材料!! 但其實都很簡單上手，而且真的好吃~(親身試驗，誠實不騙!)
- 4月 04 週一 201604:48
。試作。《傑米奧利佛15分鐘上菜》黏稠五香芝麻雞
《傑米奧利佛15分鐘上菜》黏稠五香芝麻雞，p34
- 3月 08 週二 201606:49
。試作。《傑米奧利佛15分鐘上菜》芝麻蜂蜜水果沙拉
《傑米奧利佛15分鐘上菜》芝麻蜂蜜水果沙拉，p.256
這一陣子甚少購入新的食譜書(雖然有好多好想入手的，食譜書也是有在趕流行的!)，但打算從新翻翻書架上的食譜書，有機會就翻翻看看，多嘗試些書中菜色，希望能從中得到更多食的樂趣。算了算日子，《傑米奧利佛15分鐘上菜》這本書已經擺在書架上2、3年有了。還記得當初是好友寄包裹給我時，一併送來給我的。但這本書卻一直不太吸引我的注意，試作菜色少之又少，更別說在部落格裡寫試作文章了!
- 2月 19 週五 201605:18
。試作。《不可思議!一鍋煮魔法PASTA》綠色蔬菜義大利麵
《不可思議!一鍋煮魔法PASTA》綠色蔬菜義大利麵，P28
新年假期過後的第一天，工作返家時收到了這本輕薄的義大利麵食譜書，是流行了好一陣子的一鍋煮系列呢! 雖然在網路上已經看過不少相關食譜，但始終沒有躍躍欲試的動力。(也許是心中還是帶著懷疑~麵不會糊掉嗎?口感還Q嗎?) 但既然秘笈在手上了，豈有不嘗試的道理，是吧!
這周五打了一大盅青醬，
- 2月 17 週三 201604:04
。試作。《傑米奧利佛30分鐘上菜》葡萄牙霹靂烤雞
《傑米奧利佛30分鐘上菜》葡萄牙霹靂烤雞
烤雞翅一向是我們家餐桌上最受歡迎的懶人烤箱菜。因為雞翅在英國非常便宜(10隻約臺幣130元)，加上料理起來口味多變，即使撒上鹽花乾煎也是美味無比! 不過其實我平常料理雞翅的小技巧是會把三節翅切分成三段，分別是小棒棒腿、翅膀和翅尖。分開的雞翅在食用的時候會方便些，或是把棒棒腿和翅膀分成兩批不同料理，沒有肉的翅尖呢~平時凍起來，煮高湯時的最佳食材了!
- 1月 09 週六 201606:58
。試作。《巴黎餐桌日常》巴斯克風味燉雞
{巴斯克風味燉雞佐半熟蛋、米形麵}
已經看不出原型的這一鍋燉雞，其實已經是第二餐了。隔了一夜的燉煮料理，雞肉早已軟爛入味。挑起雞骨，加入一杯高湯，接著是一小靶的米形麵。粒粒分明、入口滑溜的米形麵，是搭配這道番茄風味燉雞的好食材。把米形麵直接入鍋，一點一滴的吸收湯汁，不時的從鍋底攪拌，直到變成飽滿圓滑的麵體。麵體八分熟時，打入兩顆雞蛋，蓋上鍋蓋悶一會兒。上桌時的紅椒、番茄、辛香料的混合香氣和視覺上的鮮紅色澤，很難讓人不嚥口水。 (在奈潔拉的食譜書Nigellissima裡，她也有特別提及了orzo米形麵。她通常將米麵當作簡便的馬鈴薯替代品烹調。對我來說，反而是更具像化的當成米飯的替代品呢~)
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