廚房旅行日記 X Table 63

［海苔玉子燒］
今天來分享這道超級簡單，應該是在每個家庭都會受歡迎的一道小菜! (哈~自己說!) 其實本來是預計要作蔬菜蛋捲的，剛好被我瞄到櫃子角落藏著一包已開封，上個月我做壽司捲時用剩的海苔片。轉念一想，不如來作海苔蛋捲吧!

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材料:
雞蛋 四顆
壽司用海苔片 四小片
薄鹽醬油 1/2茶匙
ORIDGE昆布柴魚粉 1/2茶匙
海苔粉 適量

作法:
1. 將所有材料均勻打散。
2. 海苔片依照使用的鍋子適量修剪成剛好的尺寸。
3. 鍋子燒熱後塗上薄油，在蛋液完全凝固前鋪上海苔片後再捲起蛋皮。
4. 每倒一層蛋液前，都要再塗一層薄油。重複四次或依個人喜好的厚度。
5. 放涼後切片，撒上海苔粉即可。

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除了攪打時，昆布柴魚粉比較不好打散。(我本來是用筷子，後來我發現要用打蛋器比較好打散。)

切片後的成果還不錯耶~ 四顆蛋大約可以做出兩小捲，當作餐桌上的配菜或是便當裡的配角都很適合。我們家兩歲的寶仔會把海苔蛋捲當作輪子來食用，一條條的剝開，也吃得很開心!