。海苔地瓜Q餅。

[材料]

蒸熟的地瓜 180克

起司粉 1大匙

地瓜粉 5-6大匙(視地瓜濕潤程度)

無調味海苔粉 1大匙

 

[作法]

1.把蒸熟的地瓜搗成泥狀。

2.加入起司粉和地瓜粉，攪拌成不黏手的團狀。

3.把地瓜團揉成相同大小的圓麵糰。

4.中火熱鍋，鍋熱後轉小火倒油。把麵團排放在鍋中，用湯匙背面壓成圓餅狀，蓋上鍋蓋悶2分鐘。

5.開蓋後翻面再煎一分鐘即可。

6.起鍋後沾海苔粉一同食用。

外酥內軟的口感，媽媽覺得好吃的不得了，但一歲半的寶寶完全不領情啊! 全成了爸媽晚餐過後的點心~

{畢耶鍋料理時的小技巧}

  • 先熱鍋。鍋子先用中大火加熱約30秒~50秒，把手打濕後在鍋中甩一甩。如果水珠掉到鍋面上像小水球般滾動，就是鍋子的溫度夠高，達到物理性不沾的程度。
  • 轉小火放油放食材。把鍋子轉一轉，潤一潤鍋。就能開始煮菜啦~(千萬不能讓鍋子都冒煙了才放油。這時鍋子溫度太高，油一加進去會滿是油煙，對健康不好喔!)

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#Yun的英國育兒生活與餐桌 Table 63.

食譜參考來源: 臻麻的創意實驗室

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