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歷時八個月的英倫早午餐試作紀錄,茉莉以此作為給自己2016年的生日禮物,多麼完美的紀念! (身為作者,得到的喜悅與成就感更多~)

茉莉說:英倫完封!!! 這是今年送給自己最棒的生日禮物!
我居然真的完成了, 從去年十月下旬開始到現在總共八個月, 一開始只是喜歡yy這本書的風格, 慢慢試做後也愛上了她的料理, 套餐式的安排讓brunch完整而豐富, 每餐都像在餐廳享用, 用餐過程開心愉悅, 這種寵愛自己的方式讓人身心滿足。許多道都變成了我自己的口袋名單, 時不時的就複習一下, 櫛瓜培根鹹蛋糕, 杏仁脆片法式布里歐許吐司跟核果雜糧燕麥片算是最常出現在餐桌上, Granola更是老爺的心頭好, 平均每兩周就要烤一大罐擺著當他在辦公室的下午點心~ 
感謝阿季(
松露玫瑰)提供這個園地讓大家可以試做分享, 感謝yy出了這本好書, 感謝在完封的路上互相協助支援的好友們, 更感謝我的頭號試吃員老爺, 謝謝大家!!!


以下節錄幾款茉莉的試作短文跟大家分享:

<香蕉麥片馬芬>一出爐香噴噴, 聽從建議趕緊夾到放涼架上以免底部有水氣潮濕, 用風扇吹了一下, 等不及完全放涼立刻拿了一個試吃, 除了香蕉的濃郁香氣外, 也隱約有麥片的風味, 非常濕潤蓬鬆, 口感超好, 到底有多好吃? 不試你不知道喔~~

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<黑糖優格穀片
這道我分了三天完成, 其實很簡單, 只是我都用零散的時間每天做一樣, 到今天才組合起來, 穀片跟蘋果片都帶著黑糖的香, 再加上黑糖糖漿整個就是太完美了啊~~

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<培根炒薯塊波特菇>
我用了阿季的特調香料取代乾辣椒烤菇菇, 湯汁鮮美無比, 噴汁的啾西波特菇配上炒的香噴噴的培根薯塊是絕配啊~~~

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<烤紅椒鷹嘴豆泥抹醬>
烤過的紅椒把甜美都濃縮了, 香菜粉跟小茴香粉也增加了特別的香氣, 成品的紅橘色更是讓人食指大動, 偏偏玉米片吃完了, 只找出洋芋片, 沾著漂亮的豆泥醬也是吃掉大半包 

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<杏仁開心果醬 >
這款杏仁加開心果的雙重堅果醬非常濃郁, 我刻意打到還有點顆粒保留口感, 添加了蜂蜜更增香甜, 用我最愛的開心果作為完封的最後一道, Happy Ending!!! 這是今年送給自己最棒的生日禮物!
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最後,茉莉說:
我居然真的完成了, 從去年十月下旬開始到現在總共八個月, 一開始只是喜歡yy這本書的風格, 慢慢試做後也愛上了她的料理, 套餐式的安排讓brunch完整而豐富, 每餐都像在餐廳享用, 用餐過程開心愉悅, 這種寵愛自己的方式讓人身心滿足。許多道都變成了我自己的口袋名單, 時不時的就複習一下, 櫛瓜培根鹹蛋糕, 杏仁脆片法式布里歐許吐司跟核果雜糧燕麥片算是最常出現在餐桌上, Granola更是老爺的心頭好, 平均每兩周就要烤一大罐擺著當他在辦公室的下午點心~ 


謝謝真心喜愛著我的作品的每一位讀者,作者很害羞但很開心!

以上影像來源: Jasmine Chang ,紀錄出處連結: 英倫早午餐試作全紀錄

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