全文刊登於: Office 365 Club

春暖花開的五月,在英國正是百花奔放的季節,我們幾個在英國相識的女孩兒,說好了要來一場清新的女孩聚會。

陽光有點熱、風偶爾有點涼的陽台,正好適合幾個三五好友的聚會。

就像在我的書裡所寫到的,關於那個夏天的女孩聚會,可以用自在舒服的樣貌出現,即使有點睡眼惺忪也沒關係。帶著精緻妝容也好、清淡雅致又無不可,重要的是圍繞在身邊的人是能相惜的友人

還記得去年在倫敦的好姊妹要步入禮堂前的點滴。

那時的我們不僅替她感到開心、興奮,還比新娘子緊張。

畢竟婚禮是人生大事,即使只是簡單溫馨的婚禮,但枝節末微都得處處考慮、規劃,又是在英國舉辦,自然是個大工程阿!那時的我們會在周末相約去參加婚禮展覽,展場內有大大小小的各種跟婚禮相關的攤商。

像是有復古精緻的古董蕾絲婚紗、自然系花園風格的花藝設計師、擅長60年代風格的型男攝影師,甚至是專門製作禮帽、頭飾的設計師、彩妝師、珠寶設計師,眼花撩亂之餘,連已婚近十年的我都好想再辦一次婚禮阿~

結婚這件事,是一段關係的結束及另一段關係的開展,雖然是無法預知的旅程,但能帶著眾親友的祝福和愛,兩人攜手繼續去試探與冒險,我想每一個當下都將會是未來人生裡的滿滿感動~

在寫文章的同時,也正好是去年那場倫敦婚禮的一周年。

我們的女孩友誼也依然如她們的婚姻一樣,甜蜜的維持著。

不同的是,這次可是我們自己的女孩聚會!

為了聚會所準備的輕食料理,也一併搭上了我的一貫手作風格。

小小的相框佈置,可以是菜單、也可以是文字。

總之,是能讓餐桌豐富起來的小小元素。

 

{藜麥香蕉麥片瑪芬}

材料

熟透香蕉230公克

雞蛋1顆

牛奶180毫升

蔬菜油80毫升

香草精1/2小匙

白砂糖90公克

低筋麵粉175公克

泡打粉2小匙

食用小蘇打粉1小匙

鹽1/2小匙

即食麥片55公克

藜麥2大匙

作法

烤箱預熱至200度C。

取一大碗將香蕉用叉子搗成泥狀,接著加入雞蛋、牛奶、蔬菜油、香草精及白砂糖一同攪拌均勻至糖粒溶解。

接續著加入麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽,試著輕巧地將材料拌勻。

最後加入麥片及藜麥,倒入鋪有烤紙的磅蛋糕模,烤30分鐘。

出爐後稍微降溫後,即可脫模放置網架上放涼。

 

{鼠尾草氣泡果汁}

材料

新鮮鼠尾草 約6-8片

葡萄柚 1顆

紅石榴籽

氣泡水500ml

冰塊 適量

作法

將1/2分量的鼠尾草以研磨缽搗成泥狀備用。

將葡萄柚榨成汁。(可預留2-5片切片作為裝飾)

在大壺中加入所有材料拌勻即可。(如有需要可加些蜂蜜調整甜度。)

 

{甜菜根蘋果沙拉串}

材料

甜菜根 1顆

蘋果 1顆

櫻桃蘿蔔 5顆

檸檬汁 1顆

蜂蜜芥末醬汁

蜂蜜 2大匙

法式芥末醬 2大匙

初榨橄欖油 3大匙

作法

將蜂蜜芥末醬汁的材料均勻攪拌至融合。

甜菜根洗淨去皮,和蘋果一起切成2公分正方形小丁。

櫻桃蘿蔔依大小切成1/2或1/4。

將蔬果串在竹籤上,淋上些許檸檬汁防止蘋果氧化變色。

醬汁另外以小碗盛裝,食用前沾取或淋上即可。

這次的女孩聚會其實也順便回顧我去年完成的作品-英倫早午餐

推出正好一周年了,便私心的從書裡選了些料理來做變化,藉此來回顧一下兩年前的生活,以及這些日子來的我們有沒有讓自己變得更好,更愛自己了!

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