廚房旅行日記 X Table 63

周末裡難得的扛了顆西瓜回家，實在是因為有點饞，一到夏天就是會好想好想喝西瓜牛奶阿~平常很少買是因為家裡只有兩個人，一顆西瓜要吃好多天才消化的完。於是一瓜好幾吃的想法冒了出來，1/2顆當水果吃、1/4打果汁和打西瓜牛奶(之後再分享)、1/4跟著食譜做了這道西瓜salsa。雖然原來是到莎莎醬料理，但我更喜歡把西瓜切的稍為大一些，直接當成沙拉吃，更為爽口和過癮!

食譜來源:WATERMELON SALSA RECIPE

{材料及作法}

• -西瓜
• -香菜
• -番茄
• -紫洋蔥
• -辣椒細末(可不加)
• -檸檬汁
• -海鹽
• 註:分量隨喜~我個人覺得可以很隨興!

紫洋蔥切成細末。不用多，我大概用了半顆洋蔥，但一定要切的細細的，吃進口時才會是剛剛好微微的嗆辣~接著是一小條冷凍的bird eye辣椒，剖半切開後剔除中間的籽，切成很細很細的細末。(由於我是用冷凍的辣椒，所以很容易切得很細。也很建議大家把辣椒冷涷起來保鮮喔~)

番茄切開後把裡面的籽籽清掉，裡面的水分才不會把沙拉弄得太濕、水分太多。(剔除的番茄籽我會加進果菜汁裡喝掉~一點兒都不浪費!)

香菜洗好略切、擠上檸檬汁、灑上海鹽提味，完成! 海鹽提出了西瓜的甜、檸檬的酸和洋蔥的辣則帶來點清爽和微刺激口感。這是我第一次把西瓜做成簡單又清爽的沙拉，有點意外的覺得好吃極了。另外我覺得加上川燙後的蝦仁、花枝應該會很不錯，可以變身為豪華版的海鮮水果沙拉~

後記:經過一陣子的食譜搜尋，發現西式食譜裡西瓜、番茄、香菜、檸檬汁是好朋友，常常會發現他們再一起的蹤跡耶~變化上則可能加上小黃瓜、辣椒、洋蔥。(又長知識了!)