Hello! 我是Yun

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{ 著作 : 英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景 }

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。芝麻鮭魚飯糰。

Hello,夏天!整理文章的同時,已經確確實實的進入下半年了~每年一跨過7月1日,就會很明確地感覺到,阿~今年又過了一半,該是時候計畫聖誕節的長假了。(夏天明明都還沒過一半阿!)

飯糰食譜其實是從自己平常吃的拌飯變化來的(也就是把拌飯捏成飯糰...),平常不小心有剩飯時,就是帶便當的好時機。鮪魚罐頭、玉米粒、四季豆粒、火腿丁等常備食材都是好幫手。也不用像炒飯一樣,還得開火炒。只需拌一拌,冷熱皆宜~

食材

{材料}

  • 鮭魚 100克
  • 米酒1湯匙
  • 白米+糙米飯 約200克
  • 黑芝麻 1湯匙
  • 白芝麻 1湯匙
  • 香油 1茶匙
  • 粗鹽 適量

 

近年的煮飯習慣,是白米:糙米=4:1,比平常煮白米飯時在多1/4量米杯的水量。我不太介意糙米比較Q硬的口感,所以一起煮。(媽媽是有說過糙米可以先泡水--自己覺得太麻煩!)

{步驟}

步驟1

1.鮭魚以米酒醃5分鐘後,用電鍋蒸熟。

步驟2

2.黑芝麻、白芝麻以乾鍋小火烘香,略為成金黃色即可。

步驟3

3.以叉子將鮭魚撥成碎片,接著將所有材料倒入拌勻。

步驟4A

4.以飯糰模子或抹油後的雙手將飯糰緊壓成型。

 

{料理小秘訣}

1.芝麻、堅果類等含鈣食物,可幫助胎兒的骨骼與牙齒發育。可嘗試搭配各式不同種籽類或果仁。
2.鮭魚可用鮪魚罐頭代替。
3.亦可適量加入黑米、紫米等不同種類的穀物。

   R0015920

。食譜原文刊登於五月份媽媽寶寶雜誌及網站上的孕期食譜_點我

。為五月份媽媽寶寶雜誌撰寫和攝影的三道孕期食譜:香菜胡蘿蔔、芝麻鮭魚飯糰、蘋果汁燉西洋梨

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Yun 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • ♡米兒♥小如♡
  • 看起來很好吃
    而且做法不難
    感覺在家 我們也可以自己做:))
  • 是阿~很簡單的!!

    Yun 於 2015/07/07 04:47 回覆

  • 勾勾
  • 請問你有粉絲團嗎 謝謝
  • 有喔~
    目前有和Joyce 一起經營的"廚房旅行日記"
    以及我個人的"Table 63"

    歡迎來玩~
    Yun

    Yun 於 2015/07/07 04:47 回覆

  • 晨媽
  • 讚唷!我想要買書(英倫早午餐)抽獎的鑄鐵鍋,哈!
    祝妳在英國一切安好!