Hello! 我是Yun

從寫網路文章到出版紙本書,目前仍在持續分享著、好好生活著,希望能一直一直寫下去!

INSTAGRAM : yun_yuan } { FACEBOOK_Table 63 } { Mail : c.yunyuan@gmail.com }

{ 著作 : 英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景 }

IMG_1404

新住所的小陽台終於在夏天來臨前整理好了,圍上了竹籬笆,增添了些安全感也稍稍美化了一下硬邦邦的金屬陽台。(有個朋友還建議我們去買假草皮來鋪耶!說不定是個好主意...)也因為這竹籬笆,植物盆栽也稍微能躲躲長達16小時的日光! 整理好植物們之後,想著前兩年種植物的經驗不是很好,幾乎都逃不過丟進垃圾桶的命運...還特地帶回了一瓶香草植物的營養劑,打算來幫我的香草孩子們加菜! 

營養劑上寫著:讓你的香草長兩倍大!結果不到一星期,它們就似乎快要爆炸了!薄荷右邊這株,葉子長超~大,都不知道該怎麼料理了...

說回便當~

IMG_1408

之前曬乾的百里香還有一小包,這一天就來幫馬鈴薯增添一些香味吧!整株枝葉連同馬鈴薯一起下鍋,我習慣加匙鹽一同煮,起鍋後便不再另外加鹽調味。煮熟的馬鈴薯要立即瀝乾,放在濾網上讓水氣散去,可以讓馬鈴薯保持鬆爽,因為是要帶便當的,所以不濕爛很重要!

IMG_1411

主食完成,接著是配菜兩道:蒜香蝦拌番茄、清燙花椰菜。 蝦仁撒點蒜粉、鹽,用少量的橄欖油稍微煎一下就好,放涼後和番茄丁、黑白芝麻、羅勒葉拌在一起即可。最近我愛用牛番茄,雖然價錢高一些,不過籽少肉多,也比較不會水水的,很適合便當涼拌菜。

花椰菜則是直接用煮完馬鈴薯的水燙一燙,帶便當的蔬菜不宜軟爛,我通常都會煮的稍微硬一些就濾起來沖冷水降溫。不然花椰菜變黃就看起來很不美味了!

IMG_1422

這個紅黃綠的午餐盒是屬於很清淡口味的路線,覺得花椰菜沒調味不習慣的話,可以在邊邊擠一小坨美乃滋或黃芥末配一下,也比較不會澀口。不過我覺得充滿蒜香的蝦仁已經挺夠味了,其實咀嚼原味的花椰菜,也是別有一番風味的。簡單,其實也沒什麼不好!

其實我的午餐還是三明治居多,所以每次帶上便當盒時就有一股“今天有點特別”的好心情,打開時的小小滿足感,是能讓“做便當”這件事持續下去的動力。所以啊,即使有點忙有點累,作便當和吃便當的過程其實都是自我癒療的一部份吧。不論是作的人還是享用的人,那一份期待的心情才是最讓人念念不忘的~是吧!

 

, ,

Yun 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • LaVenDeR
  • 口水ing 原味的蔬菜真的比較好吃 而且健康呢 讚
  • 謝謝你的讚! 當季的蔬果通常都很好吃了,簡單煮一下就好!

    Yun 於 2014/07/07 01:19 回覆

  • Jess
  • 有時如果想帶蕃茄但是怕把其他菜變得水水的
    我就會把蕃茄另外裝
    (其實我是覺得無所謂 但是我先生很在意這種小細節)

    我發現薄荷很好種耶
    我的薄荷沒特別照顧
    也長得非常旺盛呢!
  • vintagelife
  • 好棒的便當呀!(推一下)

    說到香草
    好想快點種點香草,這樣可以有不同料理
    不過總是有那麼一點懶得去買呀 (懶死算了.. XD )

    同意你對便當的說法!

    By 長髮妹妹
  • Joyce
  • 想請問yun 通常都會在三明治的吐司上用什麼抹醬啊~希望吃起來清爽一點 請問有推薦嗎?謝謝!
  • 抱歉有些晚回了喔!

    我覺得抹醬本來就不是清爽的食物耶...哈! 不過我喜歡把酪梨搗成泥加幾滴檸檬汁當抹醬,或是cream cheese 加進切碎的醃黃瓜也不錯喔!

    Yun 於 2014/07/22 03:48 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消