新住所的小陽台終於在夏天來臨前整理好了，圍上了竹籬笆，增添了些安全感也稍稍美化了一下硬邦邦的金屬陽台。（有個朋友還建議我們去買假草皮來鋪耶！說不定是個好主意...)也因為這竹籬笆，植物盆栽也稍微能躲躲長達16小時的日光! 整理好植物們之後，想著前兩年種植物的經驗不是很好，幾乎都逃不過丟進垃圾桶的命運...還特地帶回了一瓶香草植物的營養劑，打算來幫我的香草孩子們加菜!
營養劑上寫著：讓你的香草長兩倍大！結果不到一星期，它們就似乎快要爆炸了！薄荷右邊這株，葉子長超～大，都不知道該怎麼料理了...
說回便當～
之前曬乾的百里香還有一小包，這一天就來幫馬鈴薯增添一些香味吧！整株枝葉連同馬鈴薯一起下鍋，我習慣加匙鹽一同煮，起鍋後便不再另外加鹽調味。煮熟的馬鈴薯要立即瀝乾，放在濾網上讓水氣散去，可以讓馬鈴薯保持鬆爽，因為是要帶便當的，所以不濕爛很重要！
主食完成，接著是配菜兩道：蒜香蝦拌番茄、清燙花椰菜。 蝦仁撒點蒜粉、鹽，用少量的橄欖油稍微煎一下就好，放涼後和番茄丁、黑白芝麻、羅勒葉拌在一起即可。最近我愛用牛番茄，雖然價錢高一些，不過籽少肉多，也比較不會水水的，很適合便當涼拌菜。
花椰菜則是直接用煮完馬鈴薯的水燙一燙，帶便當的蔬菜不宜軟爛，我通常都會煮的稍微硬一些就濾起來沖冷水降溫。不然花椰菜變黃就看起來很不美味了！
這個紅黃綠的午餐盒是屬於很清淡口味的路線，覺得花椰菜沒調味不習慣的話，可以在邊邊擠一小坨美乃滋或黃芥末配一下，也比較不會澀口。不過我覺得充滿蒜香的蝦仁已經挺夠味了，其實咀嚼原味的花椰菜，也是別有一番風味的。簡單，其實也沒什麼不好！
其實我的午餐還是三明治居多，所以每次帶上便當盒時就有一股“今天有點特別”的好心情，打開時的小小滿足感，是能讓“做便當”這件事持續下去的動力。所以啊，即使有點忙有點累，作便當和吃便當的過程其實都是自我癒療的一部份吧。不論是作的人還是享用的人，那一份期待的心情才是最讓人念念不忘的～是吧！
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