Hello! 我是Yun

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{ 著作 : 英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景 }

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"用烤箱烤魚" 算是我很偏愛的料理方式。因為煎魚總是會噴的料理台都是油漬,加上魚的油煙味會佈滿家中一整晚,所以我很不愛煎魚! 用烤箱烤魚就輕鬆多啦~只要放進烤箱,就不太用去管他了。想吃有脆脆表皮的,就用網子烤,注意不要燒焦就好。想要有濕潤口感的,就用紙包魚的方式,大約20分鐘就完成了!

周末的晚餐-蒜片檸檬烤沙丁魚。其實食譜是來自於超市的盒裝半成品料理包。通常超市會有配好的一盒,就是都調味好了,回到家只要整盒放進微波爐或烤箱裡,依照指示時間,就可以完成一到料理啦! 而我通常都會偷偷把它上面的食材材料內容記下來,回家依樣畫葫蘆就可以啦!

  • [食材]
  • -沙丁魚四條
  • -黃檸檬一顆,稍稍擠一點汁當作醬汁
  • -新鮮巴西利,切碎末,留一點點最後盛盤裝飾
  • -蒜頭2顆切片
  • -乾辣椒片、黑胡椒、鹽、橄欖油
  • [做法]
  • -沙丁魚洗淨擦乾,在表面斜切幾刀,可縮短烹飪時間。
  • -黃檸檬半顆擠汁,將所有調味料混合。用乾辣椒片讓魚稍微帶點辣椒香,其實不辣。吃辣或重口味的人也可以使用新鮮辣椒喔!
  • -用有點深度的烤盤,加入所有的調味料和沙丁魚。
  • -翻滾沙丁魚,確認醬汁都有均勻。
  • -烤箱180度,烤20分鐘。(中途記得翻面)
 
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Yun 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • kay
  • 從臉書連到這裡,這照片實在太美了,讓我想到以前辦公室媽媽們的梅汁燉煮再烤的的沙丁魚,那也是人間美味(好餓><)