廚房旅行日記 X Table 63

"用烤箱烤魚" 算是我很偏愛的料理方式。因為煎魚總是會噴的料理台都是油漬，加上魚的油煙味會佈滿家中一整晚，所以我很不愛煎魚! 用烤箱烤魚就輕鬆多啦~只要放進烤箱，就不太用去管他了。想吃有脆脆表皮的，就用網子烤，注意不要燒焦就好。想要有濕潤口感的，就用紙包魚的方式，大約20分鐘就完成了!

周末的晚餐-蒜片檸檬烤沙丁魚。其實食譜是來自於超市的盒裝半成品料理包。通常超市會有配好的一盒，就是都調味好了，回到家只要整盒放進微波爐或烤箱裡，依照指示時間，就可以完成一到料理啦! 而我通常都會偷偷把它上面的食材材料內容記下來，回家依樣畫葫蘆就可以啦!

• [食材]
• -沙丁魚四條
• -黃檸檬一顆，稍稍擠一點汁當作醬汁
• -新鮮巴西利，切碎末，留一點點最後盛盤裝飾
• -蒜頭2顆切片
• -乾辣椒片、黑胡椒、鹽、橄欖油
• [做法]
• -沙丁魚洗淨擦乾，在表面斜切幾刀，可縮短烹飪時間。
• -黃檸檬半顆擠汁，將所有調味料混合。用乾辣椒片讓魚稍微帶點辣椒香，其實不辣。吃辣或重口味的人也可以使用新鮮辣椒喔!
• -用有點深度的烤盤，加入所有的調味料和沙丁魚。
• -翻滾沙丁魚，確認醬汁都有均勻。
• -烤箱180度，烤20分鐘。(中途記得翻面)