‧豆腐蔬菜咖哩‧
‧材料‧
紅蘿蔔、洋蔥、冷凍青豆、板豆腐、日式咖哩塊、無糖麥片、蔬菜湯塊
老陳昨天一人獨享了盤子大的肋眼牛排,原本已經稍稍縮小的胃袋,又要瀕臨炸開了! 所以今天吃素、不吃肉~ 洋蔥、蘿蔔先炒出甜味,接著加高湯、咖哩塊和麥片,很喜歡在日式咖哩裡面加麥片,總覺得會健康、高纖一點,同時又可以增加濃稠感! 麥片加進去之後,可以先熄火個10分鐘,讓麥片泡一下讓它化開~豆腐和冷凍青豆最後放,這樣豆腐才不會因為一直攪拌都破了,青豆因為是冷凍的,太早下鍋的話顏色就不綠了! 豆腐下鍋後小火滾個10分鐘,關火放大約至少15分鐘,可以幫助豆腐入味,又不會因為一直攪拌讓豆腐破裂! 吃之前在回爐上熱一下~
‧薑片菠菜湯‧
‧材料‧
菠菜、番茄、薑片、麻油
菠菜是在超市買的一大包spinach salad菜,只有葉子的,通常一大包約一磅! 水滾後,放青菜、番茄、薑片,起鍋淋點香油或麻油~讚!
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