Hello! 我是Yun

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{ 著作 : 英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景 }


‧Crispy bacon,avocado and mayo sandwich‧

上個月的BBC FOOD雜誌介紹了好幾款簡單三明治,照片最大張的就是這款-脆培根酪梨!
想到很久沒有買酪梨了,突然好想吃! 酪梨營養價值高、吃了容易有飽足感,但是以前大多
是當沙拉吃,不然就是打果汁,好像不太有特別的料理方式捏~所以看到這個食譜,馬上就在
超市把材料買一買‧

‧材料及作法‧
酪梨-我在超市都會挑顏色黑一點的,比較軟! (顏色很綠很漂亮的,通常都還很硬,吃起來澀
而且很難切),酪梨熟了的話,皮很容易剝,剝完皮切成薄片即可!
培根-這次是買pancetta,很薄、油脂多、煎起來會有酥脆口感,(不過pancetta在超市是放
在火腿區! 不是跟培根放在一起~),平底鍋不放油,直接煎培根,培根會出"很多,很多"油

吐司兩面塗上薄薄的美乃滋+黃芥末,把酪梨和培根都疊上去,最後灑點黑胡椒! 放到三明治
機裡,夾緊加熱! 就好了~

吐司的size最好是要比三明治機的模子大一點,才會有壓緊把料包
在裡面的效果~還有,用三明治機的小缺點是~不可以包太多料,因為會蓋不起來!

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Yun

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  • 悄悄話
  • 你會中文嗎?
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  • Yun 於 2011/07/20 15:56 回覆

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